来源:中国银行保险报时间:2024-08-31 08:00
中国银行保险报网【记者 李梦溪】
近日,“药膳冰淇淋”这一新兴甜品现身于上海、武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋门店,且“中药冰淇淋一份卖到38元”的话题更是冲上热搜,引发广泛关注。这些“药膳冰淇淋”的热门口味常常一上线就卖断货。
不可否认的是,在炎炎夏日,一杯“药膳冰淇淋”听起来既清爽又健康,也让“中式药膳”以更贴近现代生活的方式走进大众视野。事实上,这已不是中药的第一次跨界,此前,中药茶饮、中药面包、中药咖啡等也曾非常出圈,成为年轻人追捧的对象。
今年上半年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示,18至35岁的年轻人群占据了健康养生消费83.7%的主导力量,并更倾向于选择那些结合了传统医药理念和滋补效果的食品。随着养生经济的发展,“中药+”的营销策略和产品形式也在逐渐向年轻化和趣味性转变。
但是,中药作为我国传统文化的瑰宝,其药效和使用方法经过了漫长的历史检验和积累,有着严格的配方和使用规范。“药膳冰淇淋”是否人人可尝?多数业内专家是予以否认的。我们应认识到,中药的药性和功效各异,若未经专业的调配和研究,随意组合可能会破坏其原有药效,甚至产生不良反应。其次,食品的消费场景和受众与药品大不相同,消费者在食用冰淇淋时往往不会像对待药品那样谨慎。
所以,中药“跨界”食品领域,需要经过充分的研究和论证,并遵循相关法律、法规和标准,而不能仅仅为了追求新奇和商业利益而盲目行动。要以敬畏之心对待消费者、以严谨之态保障食品安全,让创新真正成为推动传统文化发展和保障公众健康的积极力量。